Löwenherz

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Diese Honigrarität wird im Frühjahr in den Streuobstwiesen in Oberschwaben, unweit vom Bodensee, von unseren Bienen eingeflogen. Sobald die noch unbehandelten, kräftigen Blumenwiesen unter den Hochstammgewächsen in einem für das Frühjahr charakteristischem Gelb erstrahlen, blüht der Löwenzahn und die Bienen stürzen sich regelrecht auf ihn. Der Löwenzahn ist auch bekannt für seine gesundheitsfördernde Wirkung. Das haben die Bienen auch erkannt. Der Löwenzahnhonig zeichnet sich durch einen herb fruchtigen Charakter und seine fruchtige süße Noten, aus. Ein Frühjahrsgeschenk der Natur.

Gewicht n. v.
Aussehen:

Farbton: kräftiges Goldgelb
Konsistenz optisch: zart cremig mit leicht kristalliner Struktur

Geruch:

Fruchtig und blumig frisch

Geschmack:

Angenehme leichte Süße

Mundgefühl:

Seidig-, samtig weich mit zarten Kristallen

Empfehlung:

Wir empfehlen diesen fruchtig leicht süßen Honig mit Süßrahmbutter und einem mit Weizensauerteig und langer Teigführung hergestelltem Bürli aus dem Holzofen.

Lage:

Rösslerhof, bei Weingarten / Deutschland

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