rassiger Josef

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Der Buchweizenhonig ist ein sehr besonderer Honig! Er hat eine dunkelbraune, fast schwarze Farbe, ein sehr kräftiges Aroma, das an geröstetes Getreide und eine leicht ledrige Note erinnert. Sein Geschmack ist urtypisch, aromatisch und nur leicht süsslich.

Seine Konsistenz ist je nach Bearbeitung cremig bis leicht flüssig. Buchweizen beginnt im Juli hell rosa zu blühen und zieht die Bienen magisch an. Dieser wuchtige Honig ist in seiner Einzigartigkeit kaum zu übertreffen. Genau das Richtige für einen Honigenthusiasten.

Gewicht n. v.
Aussehen:

Farbton: Mocca bis leicht rötlich
Konsistenz optisch: Cremig bis leicht kristallin

Geruch:

Herbe Süße, leicht ledrig, Nuancen von geröstetem Getreide, kräftiger Eigengeruch (Sortentypisch)

Geschmack:

Kräftige, herzhafte Süße, leichte Karamellnote

Mundgefühl:

Weich

Empfehlung:

Genieße dieses Geschmacksabenteuer auf einem im Holzofen ausgebackenem, langzeitgeführtem Natursauerteig-Brot, mit gesalzener Butter.

Lage:

Oranienburg / Brandenburg / Deutschland

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